ขั้นตอน:
1.ปลากะพงขาวล้างเอาอวัยวะภายในหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้
2.ล้างกะหล่ำปลีถั่วงอกและเห็ดหงซีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยหั่นขิงและพักไว้
3.ล้างข้าวขาวใส่ในกระทะไฟฟ้าและปรุงอาหารด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน
4.ต้มน้ำเดือดใส่ปลากะพงในหอยเชลล์และปรุงเป็นอาหารจากนั้นยกขึ้นและปล่อยให้เย็น
5.ตัดปลาอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับ
6.ใส่หม้ออีกใบหนึ่งใส่ข้าวขั้นตอนที่ 2 แล้วเทฐานซุปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนโจ๊กข้น
7.ในที่สุดใส่ปลาสับและขิงลงในหม้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทำอาหารต่อประมาณ 3 นาที